La boutique / Salon de thé

Nous proposons une grande diversité de pains tous au levain. Outre les classiques gammes « tradition » et « campagne », vous trouverez des pains rustiques et complets, du petit épeautre et deux recettes de pains sans gluten (avec du sarrasin ou du maïs).
Pain de mie, pains burger et focaccia diversifient encore les possibilités de votre côté. Et, pour les fêtes ou sur commande, des pains originaux prennent place.
Côté viennoiseries, elles sont toutes au beurre et non à la margarine. Nous ne courons pas les concours mais les éloges de nos clients nous placent haut dans leur cœur !

Que ce soit les régalades habituelles ou les créations de notre pâtissier, vous trouverez de quoi succomber sans excès de sucre. Nous faisons d’ailleurs aussi des pâtisseries sans gluten et/ou sans lactose. Retrouvez ici le catalogue détaillé de toutes nos pâtisseries, avec son tableau récapitulatif des absences d’allergènes.
Vous trouverez donc toutes sortes de pâtisseries dans notre boutique, mais toutes individuelles. Passez commande pour le dessert qu’on vous fera avec plaisir sur mesure !

Envie de boire un coup vite fait ou de se poser manger ? Faites à votre rythme !
Notre carte des boissons propose les classiques boissons chaudes (dont une large gamme de thés, bien sûr) et plein de productions locales artisanales (limonade, jus, nectars, sirops), certaines légèrement alcoolisées (bières et vin).
Notre offre de petite restauration salée à emporter ou à consommer sur place s’adapte aux envies et disponibilités des saisons : salades, sandwichs, pizzas et quiches, plats chauds et soupe… Nous essayons là-aussi de satisfaire un maximum de régimes alimentaires avec du carné, végétarien, vegan et sans gluten.
Dans une démarche globale éco-responsable, nous avons souhaité arrêter les emballages cartons pour nos plats. Ils sont donc servis dans des contenants consignés en verre, grâce à la collaboration avec l’association En boîte le plat.

Par ailleurs, pour régler vos achats, les titres-restaurant sont acceptés, versions papier et carte.

Retrouvez-nous sur  l’application mobile Too Good To Go. Pour limiter nos invendus et oeuvrer contre le gaspillage alimentaire, du mardi au samedi à partir de 18h, nous proposons un ou des paniers surprise d’une valeur marchande de 12 € dont vous ne payez que la moitié.

Un petit espace de notre boutique est dédié à de la revente de produits de partenaires locaux et avec qui nous travaillons :

• diverses farines du Bio dans l’Assiette, notre céréalier-meunier basé à Mirepoix
• du miel de Charles Geoffroy, à Taurignan
• de la fleur d’aïl et des légumes et petits fruits du Jardin des Ateliers, à St-Lizier, juste à côté !
• des cornichons de notre vendeuse et cuisinière Aurélia
• des mangues du Burkina, via un partenariat avec une asso du coin…

Nous vous faisons bénéficier de certaines matières premières que nous utilisons pour nos préparations sucrées : sucre, pépites de chocolat, amandes et noisettes entières. Pour que le bio soit accessible, vive le vrac !