Une biscuiterie pas comme les autres
Nous sommes un lieu de productions biologiques diversifiées situé depuis notre création en 2012 dans le Couserans, en Ariège, aux pieds des Pyrénées.
A la fois biscuiterie, boulangerie, pâtisserie, salon de thé et petite restauration, nous sommes un lieu hybride accueillant aussi des ateliers et des évènements culturels. Et ce en lien avec le Tiers-Lieu ORRIS que nous avons grandement participé à créer.
Dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), notre raison d’être est de produire des aliments biologiques de qualité en cohésion avec nos environnements écologique, entrepreneurial et humain. Nous poussons notamment toujours plus en avant nos pratiques éco-responsables.
Nos partenaires financiers
La rénovation du bâtiment 40 Boulevard Frédéric Arnaud 09200 Saint-Girons, pour la création d’une boulangerie-pâtisserie-biscuiterie biologique avec boutique, salon de thé et cour intérieure par la SCOP Aux Ateliers de la Liberté a été soutenue par des aides publiques des collectivités et des emprunts bancaires.
La tête vous tourne devant ces sains délices ? Manière de vous rappeler qu'on propose la prestation de service TRAITEUR, pour particuliers, associations et organismes professionnels.
Histoire de vous remettre aussi en tête qu'on ne réouvre que mardi matin.
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Voici notre MENU non-comestible du mois. Bonne indigestion collective ! ... Plus...Masquer
Eh oui, qu'on se le dise : il faut faire des PROVISIONS cette semaine ! ... Plus...Masquer
Voici notre ANTI-PHOTO de classe ! Elle est d'ailleurs bien simple, notre recette gagnante : parmi les 16 membres de l'équipe, la moitié est en production (de biscuits, pâtisseries, pains et petite restauration), la moitié du reste vous bichonne en boutique et le dernier quart gère la boîte et les ventes à l'extérieur.
Les parcours de vie des uns et des autres ont amené quelques changements ces derniers temps mais on espère bien que ce joyeux groupe efficace va durer ainsi !
Les SCOP et SCIC d'OCCITANIE
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Ariège
#équipetravail ... Plus...Masquer
Dans le cadre de la semaine du goût, nos petits voisins de l'école PRIMAIRE du Sacré Coeur sont venus aujourd'hui animer les lieux. Au programme : visite des ateliers de production et quizz sur l'alimentation pour tous les élèves, du CP au CM2.
Espérons qu'on lance des vocations ou qu'on participe à leur éducation citoyenne !
#semainedugout #visitescolaire ... Plus...Masquer
Le nouveau magasin de PRODUCTEURS locaux de St-Girons ouvre demain ! Vous trouverez quotidiennement à La Récolte Paysanne nos baguettes et viennoiserie, ainsi que du pain le mercredi - d'autres boulangers fournissant les autres jours. Sans aucun doute un autre bon lieu à fréquenter dans la capitale couserannaise. ... Plus...Masquer
Oh, l'onctuosité du mascarpone, dans un appareil cuit pour devenir légèrement croustillant... C'est délicieux avec ses zestes de citron qui résistent sous la dent, et ne l'est-ce pas encore davantage avec plutôt des framboises (de notre collègue Aurélia) qui garnissent le dessus d'une autre acidité enrobée de la douceur d'un sirop ? Je vous conseille de tester notre CHEESE-CAKE, quoi qu'il en soit !
#patisseriebio #dessertbio #cheesecake ... Plus...Masquer
Le soleil ressort, les ingrédients arrivent : il est encore temps de RÉSERVER vos places pour notre soirée accord tapas-vins de demain.
Je n'ai pas précisé que tout ce qui sera servi sera bio car ça me semble naturel vu que tout ce qu'on propose, toujours, est bio. Autant ajouter que - mis à part ce qui est proposé en boissons et dans le coin épicerie - tous nos produits sont faits par nous.
#restaurantBIO #accordmetvin ... Plus...Masquer
Demandez le PROGRAMME du mois, demandez !
Pour rappel, ici se trouvent compilés tous les évènements que vous pouvez voir détaillés dans nos évènements Facebook. ... Plus...Masquer