Une biscuiterie pas comme les autres
Nous sommes un lieu de productions biologiques diversifiées situé depuis notre création en 2012 dans le Couserans, en Ariège, aux pieds des Pyrénées.
A la fois biscuiterie, boulangerie, pâtisserie, salon de thé et petite restauration, nous sommes un lieu hybride accueillant aussi des ateliers et des évènements culturels. Et ce en lien avec le Tiers-Lieu ORRIS que nous avons grandement participé à créer.
Dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), notre raison d’être est de produire des aliments biologiques de qualité en cohésion avec nos environnements écologique, entrepreneurial et humain. Nous poussons notamment toujours plus en avant nos pratiques éco-responsables.
Nos partenaires financiers
La rénovation du bâtiment 40 Boulevard Frédéric Arnaud 09200 Saint-Girons, pour la création d’une boulangerie-pâtisserie-biscuiterie biologique avec boutique, salon de thé et cour intérieure par la SCOP Aux Ateliers de la Liberté a été soutenue par des aides publiques des collectivités et des emprunts bancaires.
Et voilà ce que ça donne : de bons petits macarons à la parisienne ! A craquer entre les dents et faire fondre sous la langue (posologie médicale, oui oui).
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Ici ça bosse parfois comme à l'USINE, mais probablement avec la musique et le plaisir de faire en plus !
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Le CATALOGUE de rêve des grands enfants est sorti ! Il répertorie toutes nos PÂTISSERIES possibles et identifie clairement les présences et absence d'allergènes. De quoi passer commande en connaissance de cause et à tout moment de l'année !
Vous pouvez le consulter dans notre boutique et sur notre site internet, là : ateliersdelaliberte.fr/la-boutique-salon-de-the/
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Vous saviez déjà qu'on fait appel à un maximum de PRODUCTEURS LOCAUX. Ce pour plein de raisons : fraîcheur des produits, soutien de l'économie locale, interconnaissance du territoire...
Désormais, vous pouvez en savoir bien plus sur chacun d'entre eux, grâce au classeur à disposition dans notre boutique. Les aliments ne sont-ils pas meilleurs quand on voit qui les produit, où, dans quelle démarche... ?
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La tête vous tourne devant ces sains délices ? Manière de vous rappeler qu'on propose la prestation de service TRAITEUR, pour particuliers, associations et organismes professionnels.
Histoire de vous remettre aussi en tête qu'on ne réouvre que mardi matin.
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Voici notre MENU non-comestible du mois. Bonne indigestion collective ! ... Plus...Masquer
Eh oui, qu'on se le dise : il faut faire des PROVISIONS cette semaine ! ... Plus...Masquer
Voici notre ANTI-PHOTO de classe ! Elle est d'ailleurs bien simple, notre recette gagnante : parmi les 16 membres de l'équipe, la moitié est en production (de biscuits, pâtisseries, pains et petite restauration), la moitié du reste vous bichonne en boutique et le dernier quart gère la boîte et les ventes à l'extérieur.
Les parcours de vie des uns et des autres ont amené quelques changements ces derniers temps mais on espère bien que ce joyeux groupe efficace va durer ainsi !
Les SCOP et SCIC d'OCCITANIE
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Ariège
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